Posted on : 01-Aug-2009 | By : Sasha desu | In : Япония
Всем привет!
Сегодня нашел очень важную статью и решил разместить у себя в блоге. Конечно, я понимаю, что для личной страницы такие статьи не подходят, нужно писать самому! Но это очень актуальная тема, и я не мог пройти ее стороной!
И так вот статья:
Приложение к газете “Коммерсантъ” № 88/П (3905) от 26.05.2008
Суси с воблой
Прорыв в отношениях с Японией начнется тогда, когда россияне поймут, что едят не «суши», а суси.
В сегодняшней России о Японии сложились диковатые представления, отчаянно далекие от оригинала и перевернутые, словно повешенные вверх ногами иероглифы в стилизованном под японский ресторане: в интерьере присутствуют, а реального смысла не несут. Имитация всюду: в еде, дизайне, предметах обихода.
Практически вся представленная на российских просторах так называемая японская кухня — это чистой воды профанация, грубая подделка под оригинал или же просто общепитовская фальшь, к оригиналу не имеющая отношения вовсе.
К настоящей Японии то, что подается в России как японское, отношения не имеет. Имитация всюду: в еде, дизайне, предметах обихода. Дошло до того, что во Владимире появилось изумительное японское блюдо — суси с воблой. Процветает знаменитое отечественное “как бы” — как бы японская еда, как бы сад, как бы фонарь, как бы сэнсэй и т. д. и т. п.
Сегодня на тяге к японскому прилично зарабатывают предприимчивые люди. Это нормально. Ненормально то, что потребителю в 99 случаях из 100 предлагается эрзац. Но стоит ли этому удивляться, если Япония настоящая и наша “как бы” — это действительно две большие разницы? Read the rest of this entry »
